FOTOS NAVIDEÑAS

Fotos hechas por Pablo Baeza Morales

TURRÓN EN LAS PEDROÑERAS

Hola a todos .Os voy a contar un poco por encima, el fin de semana que   pasamos con mi familia de Las Pedroñeras. Llegamos al pueblo  a medio día, justo a la hora de comer. Nos estaban esperando. Fuimos a un restaurante, invitaba una de mis primas, pues cumplía 50 años. La comida fantástica todo buenísimo. Se nos hicieron las cinco de la tarde comiendo en el restaurante .De allí nos fuimos a casa de mi tía, hacía mucho frio no se podía estar en la calle. La hija de mi prima le hizo una película con fotos de cuando ella era pequeña, muy bonita .Pasamos un rato muy bueno recordando nuestra infancia .Estuvimos conversando de nuestras cosas, y en la conversación salió el blog, empezamos a verlo y cuando llegamos a los turrones les llamó la atención que se pudieran hacer tan fácilmente. Otra prima que tengo que es un terremoto….., dijo: ¡¡¡ vamos  hacer el turrón a la piedra con la thermomix de la tía¡¡¡. Mi tía enseguida se puso en acción…. y dijo¡¡¡ ahora mismo¡¡¡… que ingredientes hacen falta.- almendra, azúcar, ralladura de limón y canela. Nos faltaba la almendra. Mi prima la terremoto saltó…..,voy a casa de mis padres que tienen almendra recién cogida y pelada. Ya teníamos todos los ingredientes y empezamos con la elaboración .Improvisamos el molde, cortando un break de leche. El turrón resultó todo un éxito. Y el rato que pasamos mucho mejor. Va por vosotros familia. Os quiero.

MAZAPÁN

INGREDIENTES PARA MAZAPÁN:

250gr almendras molidas

250gr azúcar glasé

2 cucharadas agua

½ limón rallado

½ cucharadita de canela (tamaño cuchara de café)

INGREDIENTES BAÑO DE AZÚCAR:

200gr azúcar glasé

2 cucharadas de agua

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos las almendras con el azúcar, la canela, ralladura de limón y el agua. Amasamos con las manos toda la mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Dejamos reposar en forma de bola dos horas en un lugar fresco. Colocamos azúcar glasé en la encimera.Extendemos la masa  para empezar hacer las figuras. Una vez hechas, le ponemos el baño de azúcar y dejamos secar hasta que se endurezcan.Y a comer.

Hola a todos .Aquí os traigo el típico mazapán de Toledo.Para estas fechas no puede faltar un buen mazapán. Esta muy bueno , el baño de azúcar le da un toque crujiente.Espero que os guste.

TALLER DULCES NAVIDEÑOS CON THERMOMIX

MANTECADAS

INGRESIENTES:

125 gr de aceite de oliva

125 gr de manteca

125 gr de azúcar

500 gr de harina

2 yemas de huevo, (reservar las claras)

PREPARACION:

Glasear el azúcar 10 seg vel 10. Sacar y reservar. Introducir el aceite y calentar 7 min vel 1, temperatura vª . Añadir la manteca y disolver unos segundos a vel 5. Introducir la harina, el azúcar y las yemas, amasar 15 seg vel 6. Estirar la masa entre dos papeles de hornear y dejarla aproximadamente de 1 cm. de grosor. Cortar con un cortapastas y colocar en la bandeja de horno con papel de hornear. Pintar con las claras reservada y poner encima de cada una un puñadito de azúcar y espolvorear con canela. Introducir en el horno previamente calentado, unos 20 minutos a 180º

ALMENDRADOS

INGREDIENTES:

250 gr de harina de almendra pelada

250 gr de harina de almendra con piel

2 huevos

225 gr de azúcar (puede ser con ralladura de limón)

Opcional 2 cucharadas de boniato o cabello de ángel

PREPARACION:

Moler la almendra unos segundos  a vel 8. Añadir los huevos, el azúcar y mezclar 20 seg. Vel. Espiga. Formar montoncitos pequeños en la bandeja de horno previamente engrasada con papel de hornear. Si queréis en este momento se le puede introducir un poco de cabello de ángel a cada almendrado y seria lo que llamamos cordiales. Introducir en el horno unos 5 minutos a 180º.

ROLLOS DE VINO

INGREDIENTES:

500 gr de harina

250 gr de aceite de girasol

125 de mistela

Azúcar para rebozar el rollito

PREPARACION:

Poner el vino y el aceite en el vaso y programar 10 seg vel 6 para mezclar. Agregar la harina y programar 15 seg vel 6. Amasar después en vaso cerrado 15 seg vel espiga. Formar los rollitos, uniendo el final y el principio de un bastoncito de masa hecho con las manos. Poner los rollitos en la bandeja del horno previamente untado de aceite y hornear 16 o 17 min a 170º. Todavía calientes pasarlos por azúcar.

Hola a todos. Este taller fue muy interesante. Los dulces salieron  muy buenos, para mí el mejor de todos los almendrados. Los hicimos con cabello de ángel. Yo no los había probado nunca. Es algo delicioso, buenísimo. Si tenéis oportunidad hacerlos.

TARTA DE CAFE

INGREDIENTES:

1 Paquete de galletas María

100 gr de mantequilla

1 Bote de leche condensada 370 gr

50 ml de café preparado

4 huevos

PREPARACION:

Fundir la mantequilla en el microondas. Triturar las galletas hasta que queden hechas polvo. Añadir la mantequilla y una cucharada de agua. Trabajar con los dedos hasta integrarlas del todo. Pasar la mezcla a un molde de tarta de 20 cm de diámetro y cubrir con ella la base y las paredes, presionando con las yemas de los dedos; debe quedar una capa uniforme. Cascar los huevos separando las yemas de las claras. Poner las primeras en un cuenco grande, añadir el café y la leche condensada, batir. Montar aparte las claras a punto de nieve, utilizando unas varillas, e incorporarlas en dos veces a la mezcla de yemas; hacerlo cuidadosamente, con movimientos envolventes de arriba abajo. Verter la crema anterior en el molde forrado con la galleta y cocer la tarta en el horno precalentado a 180º durante 30 – 35 minutos, hasta que este dorada. Retirar, dejar enfriar y servir cortada en porciones.

Hola a todos. Os traigo esta receta para los cafeteros y no cafeteros. Esta tarta tiene un sabor muy fino con un toquecito de café que apenas se nota. Está muy buena. Espero que os animéis a hacerla, quedareis muy bien.