TORRIJAS DE LECHE

INGREDIENTES:

1 Barra pan flojo del día anterior

3 Huevos

1 Litro de leche

2 Trozos de corteza de naranja

2 Trozos de corteza de limón

1 Rama de canela

½ L de aceite oliva suave

PREPARACION:

Cortamos la barra de pan en rebanadas de unos 2 centímetros de grosor. En un cazo echamos la leche, la corteza de limón, naranja y la canela. Lo ponemos al fuego, dejamos que hierva, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que tome el sabor la leche de las cortezas y canela, lo dejaremos unos 15 minutos. Una vez pasado este tiempo sacamos las cortezas y la canela del cazo. Dejamos que se enfrie  un poquito la leche.Vamos introduciendo las rebanadas en la leche, las empapamos bien, que se queden muy blanditas.Batimos los huevos y rebozamos en ellos el pan empapado. En una sartén con el aceite muy caliente, freímos las torrijas hasta que estén doradas. Vamos apartándolas en un plato con papel de cocina, para que empape el aceite. En un plato ponemos un poco de azúcar y canela, para rebozar las torrijas una vez fritas.

Hola a todos. Esta receta de torrijas es la que he comido y he visto hacer a mi madre, tías, toda mi vida. Espero que os guste y la próxima Semana Santa las hagáis.

BUÑUELOS MAMÁ

INGREDIENTES:

1 Kg de haría

50 Gr de levadura fresca

2 Huevos

1 Vaso pequeño de leche (vaso de vino)

El zumo de una naranja

La piel de un limón rallado

2 Vasos de agua 

1 Palo de canela

½ Bote de anís

1 L de aceite

PREPARACIÓN:

Ponemos un cazo en el fuego con el agua, el palo de canela y el anís. Dejamos que hierva unos minutos para que el agua coja el sabor de la canela y el anís. En un cuenco ponemos la harina. Diluimos la levadura  con la leche un poco caliente. Y lo añadimos  a la harina, vamos amasando y echando los demás ingredientes , los huevos, el zumo de la naranja y la ralladura de limón.Vamos colando y  echando el agua de la canela y el anís poco a poco , conforme se vaya integrando en la masa .Echaremos el necesario hasta obtener una masa blandita tipo bizcocho. Amasamos todos los ingredientes juntos con las manos. Cuando este todo bien mezclado dejamos reposar, hasta que doble su tamaño. Volvemos amasar. En una sartén con el aceite muy caliente , freiremos los buñuelos hasta que estén doraditos.Mi madre utiliza una buñolera , para darle la forma de rosquilla.También se pueden hacer a montoncitos.

Hola a todos . Esta receta es de mi madre. En casa siempre hacemos los buñuelos para el día de San José. Montamos una pequeña fiesta .Nos juntamos toda la familia por la tarde .Empezamos haciendo los buñuelos , luego el chocolate y todo listo para comérselos. Animaros están buenisimos.