CROQUETAS DE SETAS

INGREDIENTES:

1 Cebolla mediana

300gr de setas

2 Cucharadas colmadas de harina

Leche

5 Cucharadas de aceite de oliva

Sal, pimienta y nuez moscada

Pan rallado

2 Huevos

PREPARACION:

Picar finamente la cebolla y las setas. Preparamos una sartén con el aceite, cuando este caliente ponemos la cebolla la pochamos un poquito y añadimos las setas, seguimos pochando hasta que estén doraditas. Incorporar la harina y mezclar muy bien con la cebolla y las setas. Una vez la harina este doradita, sin dejar de remover, incorporamos poco a poco la leche hasta cubrir el preparado. Añadimos un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Vamos ligando la leche con el preparado si dejar de remover. Cuando la masa este espesa como para poder hacer las croquetas. Verterla en una fuente y dejar enfriar. Batir los huevos en un plato hondo y echar pan rallado en otro plato. Dar forma a las croquetas, pasarlas por el huevo batido, después por el pan rallado y reservarlas en una bandeja. Cuando estén todas las croquetas rebozadas, freírlas por tandas pequeñas en una sartén con aceite de oliva a fuego medio alto. Darles la vuelta con cuidado hasta que estén doradas por todos los lados. Sacarlas con una espumadera para retirar el exceso de aceite y reservarlas en una bandeja sobre papel absorbente de cocina. Servirlas con un poquito de mayonesa.

Hola a todos. Las croquetas son un aperitivo de lo más delicioso, además se pueden hacer de tantas variedades que es una locura. Yo os he preparado las de setas, más o menos todas se hacen de la misma manera, estas tienen un sabor muy fino. A mí me gustan mucho. Animaros y probarlas. Están deliciosas.

SOLOMILLO DE GELEN

INGREDIENTES:

1 Solomillo de cerdo

1 cebolla gordita

1 vaso de azúcar

Un poco menos de un vaso de vinagre

Sal

5 cucharadas aceite de oliva

PREPARACION:

En una cazuela ponemos el aceite a calentar con fuego medio. Sofreímos el solomillo con un poco de sal,  cuando este doradito apartamos en un plato. Rallamos la cebolla y sofreímos en el mismo aceite. Si hiciera falta más aceite se puede añadir. Cuando la cebolla este doradita le añadimos el vaso de azúcar y el de vinagre. Lo removemos todo que se quede el azúcar disuelta en el vinagre. Añadimos el solomillo y lo dejamos cocer  a fuego fuerte hasta que empiece a espesar que bajaremos a fuego medio. El solomillo estará en su punto cuando este caramelizado del todo. Para servir los sacaremos de la cazuela, los haremos a rodajas y lo pondremos en una bandeja con la salsa. Si queréis hacer más cantidad, es igual pero con más ingredientes de todo.

Hola a todos. Os traigo esta receta de mi amiga Gelén. Esta receta es la bomba , fácil, buena, suculenta para ocasiones que tienes que quedar bien. No sé qué más decir, que la hagáis. Yo la hice para el cumpleaños de mi marido. Teníamos bastantes invitados. Quería hacer algo para poderlo preparar el día de antes y no tener que estar cocinando mucho ese día. Lo acompañe con unas patatas al horno, la verdad  es que quedo fenomenal, a todos les gustó mucho, incluso repitieron. Ya sabéis si tenéis alguna celebración, no dudéis en hacer esta receta.

BIZCOCHO BORRACHO AL CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES BIZCOCHO:

8 Huevos

200gr de harina

200gr de azúcar

Una cucharada de postre de raspadura de limón

INGREDIENTES RELLENO:

1l de leche

165gr de harina

3 Huevos

1 Rama de canela

1 Corteza de limón

1 Corteza de naranja

300gr de cabello de ángel

100gr de azúcar

INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:

½ l de agua

¼ l de ron

100gr de azúcar

INGREDIENTES PARA CUBRIR LA TARTA:

125gr de cobertura chocolate

100gr azúcar glasé

60gr mantequilla o margarina

4 cucharadas soperas  de agua

½ l de agua

PREPARACION BIZCOCHO:

Separar las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve, utilizando la mitad del azúcar. Aparte, batir las yemas con el resto de azúcar hasta que aumente su volumen. Juntar estos dos preparados, añadir  la harina poco a poco, tamizada y en forma de lluvia, mezclarlo con una espátula de goma, sin llegar a batir. Poner esté preparado en un molde para bizcocho con papel de horno. Meter en el horno a 180ºC  durante 30 minutos.

PREPARACION RELLENO, ALMIBAR Y COBERTURA:

Cocer la leche con la canela y la corteza de limón y naranja, hasta que comience a hervir. En otro recipiente mezclar el huevo con el azúcar y la harina, añadirle la leche sin la canela y las cortezas, batir bien. Poner a fuego lento batiendo hasta que coja el espesor de la crema pastelera. Cuando este fría añadir el cabello de ángel, mezclar y reservar. Para el almíbar poner todos los ingredientes en un cazo, llevarlo a ebullición y dejar enfriar. Para cobertura tarta derretir el chocolate al baño maría, cuando este derretido añadir el azúcar glasé, remover, agregar la mantequilla ablandada y el agua. Cuando todo quede bien disuelto, retirar del fuego y regar con 2 cucharas de agua fría, dejar un tiempo en el frigorífico para que se pueda cortar bien la tarta

MONTAJE DE LA TARTA:

Partir el bizcocho en tres partes y calarlas con el almíbar. Entre las capas, esparcir la crema de cabello de ángel. Regar todo con el almíbar y el ron. Terminar la tarta cubriéndola con la cobertura de chocolate.

Hola a todos.Me decidí a hacer esta tarta por el cabello de ángel, mi marido es un forofo del cabello de ángel.La hice para su cumpleaños, le gusto mucho a todo el mundo.Es una tarta diferente, la crema pastelera esta buenisima.No es tan fácil de hacer como otras, pero si sois forofos del cabello de ángel yo lo intentaría.