CREPES DE MI TIA ANGELES

INGREDIENTES:
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de harina
1 cucharada de mantequilla o margarina
Leche
La medida de la cuchara es de tamaño normal, la que usamos habitualmente para comer, no la de postre.

PREPARACIÓN:
En el vaso de la batidora, ponemos el huevo, el azúcar, la margarina y batimos hasta formar una masa con apariencia de pomada. Cuando este con este aspecto, se le añade la harina y un chorrito pequeño de leche.
Seguimos batiendo hasta que la masa este espesa. Añadimos leche hasta que tome la consistencia de las natillas. Ya tenemos la masa de las crepes.
Ahora tenemos que hacerlas. Necesitamos una sartén que no se pegue y mantequilla o margarina para engrasar la sartén .El tamaño de la sartén va a gusto.
Cogemos un platito, ponemos un trozo de mantequilla en el plato, partimos un trozo de papel de cocina y vamos cogiendo mantequilla del plato con el papel, para engrasar la sartén. Con esta medida salen unas diez crepes. La crepe no hay que hacerla mucho, tiene que quedar blandita y de un color clarito, no tostado.
La crepe se puede acompañar con lo que se quiera. En casa la hemos probado, con chocolate, arrope, miel, azúcar, mermelada, siropes etc...... Con todo están buenísimas.

Hola a todos.
Esta receta es de tradición familiar, por eso le he puesto este nombre. Os voy a contar un poco la historia.
Mi tía Ángeles trajo desde París esta receta, tendría ahora unos 88 años. Os podéis imaginar los años que hace de esta receta unos 55 años .Ella se fue a trabajar a París por mediación de un amigo, que ya estaba allí. Encontró trabajo en un restaurante lavando platos, poco a poco fue aprendiendo, hasta ser ella la que preparaba muchas comidas y postres, como las crepes. Espero que os gusten, como le gustan a una de mis hijas, que todos los domingos le tengo que hacer.