Esta tarta ha sido todo un éxito siempre que la he hecho. Fue a raíz de probarla en el restaurante Hollywood. Entonces empezó mi imaginación. Busque recetas de tartas de queso, pero ninguna me acababa de convencer. Buscando por mis papelorios, encontré una receta de tarta queso y piña, que me gusta bastante, doble la cantidad de ingredientes para hacerla más gruesa y le quité la piña. Consiguiendo la apariencia que yo buscaba. A esta masa le añadí perlas de chocolate. Quedó fenomenal. Es opcional según el gusto de cada uno, ponerle una base de galleta y mantequilla. Se sirve con chocolate caliente o helado.
Espero que os guste.
INGREDIENTES:
400g Queso para untar
6 Huevos
200g Azúcar
10g Mantequilla (para engrasar el molde)
80g Harina
PREPARACIÓN:
Separa las yemas de las claras. Bate las
yemas con el azúcar hasta que estén cremosas. Añade el queso y la harina, mézclalo.
Incorpora las claras montadas a punto de nieve con cuidado.
Engrasa un molde de unos 22cm o papel de
horno. Vierte encima el compuesto obtenido, añadiendo las perlas de chocolate a
gusto de cada uno, también se le puede poner chocolate de repostería a trozos
en vez de perlas. Hornear a 180º unos 25-30 minutos
INGREDIENTES BASE GALLETA:
150g Galletas molidas
80g Mantequilla
PREPARACIÓN:
Mezcla las galletas molidas con la
mantequilla derretida, forra con esta pasta el molde .Vierte encima el
compuesto, igual que en la receta anterior.
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